Sal alimentaria extrafina (25 kg)

Usos Sal Extrafina

La sal seca extrafina alimentaria es la sal de más amplio espectro de aplicaciones:

En usos industriales para la preparación de alimentos:

• Panaderia y bolleria: asegura que el pan salado con la sal fina alimentaria, mantiene el siempre el mismo gusto y textura así como estabilizará la fermentación de la levadura. Mejor control de la fermentación.
• Productos derivados de la leche (quesos, mantequillas... ): la función de la sal seca extrafina alimentaria es la de saborizante y conservante.
• En el pescado, la sal actua como conservante y saborizante.
• En la carne, la sal es esencial cuando se prepara carne. Regula la actividad del agua y las propiedades de retención de agua de la carne. Además de mejorar el sabor de los productos cárnicos, la sal también protege la carne del crecimiento microbiano, preservando así el producto y aumentando la vida útil. Además, la sal estabiliza el color y mejora la textura del producto. Elegir sal extrafina alimentaria significa elegir la sal adecuada para mejorar el procesamiento sin problemas de sus productos cárnicos.
• Salsas y especias: la sal mejora el sabor de las salsas y también aumenta la conservabilidad. Las especias agregan sabor a los productos alimenticios. La sal le da carácter a las especias y mejora los sabores naturales. Cada producto requiere la sal adecuada. Incluso el cambio más pequeño en el tamaño o la pureza del grano puede tener efectos masivos en el producto terminado. Elegir sal extrafina alimentaria significa confiar en un socio reconocido que le brinda la calidad adecuada de sal que necesita, esencial para un excelente sabor y productos seguros.
• Preparación de sopas y comida preparada: en las sopas y comidas preparadas, la sal contribuye no solo al sabor, sino también el sabor general. La sal es esencial para dar sabor a la producción de sopas enlatadas, sopas instantáneas y secas, que es uno de los componentes principales de muchas sopas. Dado que muchas sopas están congeladas, es crucial que los ingredientes estén congelados / descongelados de manera estable en estos productos y que la sal utilizada sea de extrema pureza.

Para la producción de sopas y comidas preparadas, las siguientes características son importantes al elegir la sal:

• Solubilidad: en una sopa líquida, una velocidad de disolución constante es importante para que su elección de sal sea constante. En sopas de preparación en seco, la solubilidad rápida es importante
• Adherencia y mezclabilidad: en aplicaciones especiales de sopas, la sal debe tener una buena adherencia y mezclabilidad.
• Compatibilidad: es de gran importancia, especialmente en sopas secas
• Pureza: en las sopas, la sal contribuye en gran medida al sabor final, por lo tanto, no se permiten impurezas.

Otras ventajas de la sal extrafina alimentaria es que elimina los efectos indeseables del gusto que proporciona el magnesio y el cobre.

Uso profesional canal HORECA y en casa:

• Sal pura no apelmazable para la utilización en cocina para la preparación de cualquier alimento.
• Sal de mesa pura que no se apelmaza.