Tag Archives: estabilizante

En Vadefood ya hemos hablado sobre distintos aditivos que mejoran la textura y estabilidad de los alimentos. Si te dedicas a la fabricación de productos en polvo o granulados, seguro que te interesa conocer el dióxido de silicio (E551) y cómo puede ayudarte a mejorar la calidad y conservación ...

¿Buscas los mejores aditivos para bebidas? En este artículo te presentamos los principales que se suelen usar en la industria, y además te damos algunas orientaciones sobre cuál puede ser mejor para cada caso.1. AcidulantesLos acidulantes, como el ácido cítrico y el ácido fosfórico, se ...

Si quieres hacer preparaciones que sean seguras y ricas, la maltodextrina puede ser clave como aditivo alimentario. En este artículo de Vadefood esperamos ayudarte a entender de qué se trata este componente y por qué, cuándo y cómo puedes aplicarlo a tus fórmulas en la industria ...

¿Quieres conocer todos los tipos de estabilizantes que puedes utilizar en la creación de tus alimentos? En este artículo exploramos este concepto y las diversas alternativas que hay disponibles hoy en día en cada subtipo.¿Qué es un estabilizante en los alimentos?Un estabilizante es un aditivo ...

Si nos fijamos en el dorso de cualquier alimento podemos observar todo un conjunto de información nutricional a veces difícil de entender. Encontramos todo un conjunto de letras y números con lo que a veces parece necesario descifrar el etiquetado. En este caso nos vamos a centrar en los ...

La necesidad de poder conservar los alimentos, darles un mejor aspecto, mejorar su sabor… hace que el uso de aditivos alimentarios forme parte del día a día de nuestras empresas alimentarias y esté presente en los alimentos que incluimos en nuestra cesta de supermercado. Pero, ¿sabemos ...