Tag Archives: aditivo alimentario

En el mundo de la industria alimentaria, los conservantes son muy importantes para garantizar la frescura y la seguridad de los productos. Uno de los conservantes más utilizados es el ácido sórbico, por eso en Vadefood queremos descubrírtelo.En este artículo, tienes la información que ...

Como profesional, ya sabrás de sobra lo importante que son las especias en cualquier preparación. Al fin y al cabo, resultan indispensables para aportar sabor y personalidad en cualquier plato.Por todo esto, en este artículo de Vadefood queríamos repasar contigo nuestra sección de especias, ...

Si estás pensando en añadir los humectantes a tus formulaciones y platos, seguramente te interese saber antes un poco más sobre este producto. En este artículo te damos más información y finalmente te indicamos qué soluciones pueden ser mejor para tu caso de aplicación en la industria ...

¿Así que estás interesado en saber más información sobre el fosfato disódico? En este artículo de Vadefood te explicamos lo que necesitas saber para ver si puede ser una buena alternativa para tus formulaciones alimentarias.¿Qué es el fosfato disódico?El fosfato disódico, también ...

¿Sabes qué es el pardeamiento enzimático y cómo puedes proteger tus alimentos de su efecto? En este artículo de Vadefood, nuestro apartado especializado en alimentación, esperamos ayudarte a resolver esta duda y combatir este problema que afecta a muchos proveedores de la industria.¿Qué es ...

La vitamina C siempre se ha considerado un nutriente esencial para el ser humano, ¿pero por qué?.Ya te hemos hablado sobre ella, pero nos hemos dado cuenta de que nunca entramos en las ventajas que supone el añadido de esta vitamina en cualquier fórmula, y eso no podía seguir así. En este ...

Si buscas conservar tus alimentos, seguramente te interese saber más sobre el ácido ascórbico, un potente complemento que ya utilizan muchos de los profesionales que frecuentan la tienda de Vadefood. Te contamos más en este artículo.¿Qué es y para qué sirve el ácido ascórbico?El ácido ...

El sorbato potásico es muy utilizado en la industria alimentaria en diferentes preparaciones. Veamos todo lo que debes saber sobre él antes de decidir si incorporarlo o no en tus recetas.¿Qué es el sorbato de potasio?El sorbato de potasio o sorbato potásico, también conocido como la sal de ...

El almidón de maíz, también conocido como maicena, es uno de los ingredientes más usados en la alimentación y en la propia industria de la elaboración de alimentos. En este artículo queremos explorar contigo este producto, para que lo conozcas mejor y lo puedas aprovechar al máximo en tus ...

¿Quieres conocer todos los tipos de estabilizantes que puedes utilizar en la creación de tus alimentos? En este artículo exploramos este concepto y las diversas alternativas que hay disponibles hoy en día en cada subtipo.¿Qué es un estabilizante en los alimentos?Un estabilizante es un aditivo ...