Los 7 tipos de citratos y para qué sirven

Si estás interesado en saber sobre el mundo de los citratos has llegado al artículo adecuado. Aquí te contaremos qué son, qué tipologías hay, para qué sirven y te facilitaremos el acceso a los mejores por si quieres emplearlos en tus fabricaciones.

¿Qué es el citrato?

Los citratos son sales o ésteres del ácido cítrico, un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural en muchos frutos, sobre todo en los cítricos como limones y naranjas. Este ácido se caracteriza por su sabor ácido y se usa mucho en diferentes aplicaciones e industrias.

Actúan como estabilizadores y reguladores de la acidez en una gran variedad de productos. Además, en el mundo de la fabricación, los citratos se usan por su habilidad para unirse a los metales, lo que ayuda en procesos como la conservación de alimentos y la estabilización de medicinas.

¿Cuántos tipos de citrato hay?

Aunque los podríamos clasificar de diferentes maneras, podemos decir que hay 7 tipos de citratos. Te los desarrollamos a continuación:

1. Citrato de magnesio

A menudo se suele usar como suplemento dietético debido a su efecto laxante suave y su capacidad para actuar como antiácido.

¿Para qué se usa el citrato de magnesio? Pues es un suplemento que ayuda a relajar los músculos, mejora la digestión y alivia los calambres. Se usa también para fortalecer los huesos y mejorar la salud del corazón. Siempre es mejor consultar a un médico antes de empezar a tomarlo.

Es importante para deportistas y personas que hacen mucha actividad física, ya que ayuda en la recuperación muscular y reduce la fatiga. Además, mejora la función nerviosa y puede aumentar la concentración y la memoria.

Aunque generalmente es seguro, puede interactuar con algunos medicamentos y no es recomendable para personas con problemas de riñón o trastornos gastrointestinales graves. Puede causar efectos secundarios como diarrea o náuseas si no se toma correctamente.

2. Citrato de sodio

Como sal derivada del ácido cítrico, el citrato de sodio, sobre todo el citrato trisódico, se usa mucho en la industria alimentaria como aditivo (E331iii), donde hace de regulador de pH, emulsionante y secuestrante para mejorar la estabilidad y calidad de alimentos y bebidas.

Es muy útil en la fabricación de bebidas, productos de panadería, lácteos y comidas preparadas, por su capacidad para mantener la acidez y mezclar ingredientes a menudo "incompatibles", como el agua y el aceite.

En la industria farmacéutica, el citrato de sodio es empleado como agente quelante, ayudando a eliminar metales pesados del cuerpo, y como fuente de sodio en tratamientos que requieren ajuste electrolítico.

También tiene aplicaciones en la producción de cosméticos, cuidado personal y productos de limpieza, donde mejora la textura y estabilidad de estos productos.

Su capacidad no se queda ahí. Se usa también en sectores donde se crean adhesivos, construcción, y textiles, gracias a su estabilidad química, biodegradabilidad y propiedades reguladoras.

3. Citrato de aluminio

Se utiliza principalmente en cosmética y medicina.

En cosmética, mejora la textura de cremas y lociones, siendo ideal para pieles sensibles debido a su carácter no irritante. También ayuda a estabilizar y ajustar la acidez de los productos cosméticos.

Se puede utilizar en la fabricación de desodorantes. En este contexto, actúa como un agente anti-transpirante. Ayuda a reducir la producción de sudor y puede contribuir a eliminar los olores desagradables gracias a sus propiedades antimicrobianas. Esto lo convierte en un ingrediente popular en desodorantes que buscan ofrecer protección duradera sin irritar la piel.

En el ámbito médico, se emplea para tratar problemas relacionados con la falta de aluminio y para mejorar la absorción de medicamentos. Es útil en tratamientos de irritaciones de la piel y eccemas, actuando como un calmante que reduce la inflamación sin efectos secundarios fuertes.

Aunque es seguro para su uso en la mayoría de los casos, es importante controlar las dosis y evitar una exposición prolongada, para prevenir la acumulación de aluminio en el cuerpo.

4. Citrato de potasio

El citrato de potasio es una sal blanca, sin olor y de sabor salino. Se disuelve bien en agua y se usa mucho en alimentos porque no es amargo, así que puede emplearse en mayores cantidades.

En la cocina, el citrato de potasio ayuda a mantener la acidez de los alimentos y mejora la mezcla de ingredientes. Se utiliza en productos lácteos, gelatinas, mermeladas, carnes, y en bebidas como refrescos y zumos. También es útil en quesos y conservas.

Además, este compuesto es importante en medicina para tratar la falta de potasio y para hacer la orina menos ácida.

En la industria, se usa en fertilizantes, construcción, y para limpiar superficies metálicas. También es común en productos de limpieza y cosméticos, donde ayuda a cuidar la piel y el cabello.

5. Citrato de cobre

El citrato de cobre es una sal de color azul verdoso que se obtiene de la combinación del ácido cítrico con cobre.

Es soluble en agua y se utiliza en múltiples campos por sus propiedades fungicidas y bactericidas, siendo muy valioso en la agricultura para proteger los cultivos de infecciones fúngicas y bacterianas.

En la industria, este compuesto se aprecia por su habilidad para formar complejos con metales, lo que es útil en galvanoplastia para mejorar los recubrimientos metálicos.

Además, se usa en el tratamiento de aguas para controlar algas y bacterias, ayudando a mantener el agua clara y limpia en piscinas y otros sistemas acuáticos.

Cuidado, porque es importante manejar el citrato de cobre con cuidado debido a su toxicidad. Se deben usar equipos de protección y seguir las normas de seguridad para evitar la exposición que podría ser perjudicial para la salud.

6. Citrato de calcio

El citrato de calcio es una sal que se obtiene del ácido cítrico y el calcio. Es muy usado en la industria de los alimentos como un regulador de acidez y estabilizador. Esto significa que ayuda a mantener el sabor y la textura correctos en productos como jugos, refrescos, yogures y dulces. También es común en la fabricación de galletas y otros postres.

Como es una fuente rica de calcio, ayuda a fortalecer los huesos y a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis. Por eso, es un ingrediente popular en los suplementos alimenticios.

Es seguro usar citrato de calcio en los alimentos, siempre que se sigan las normas que controlan su uso. En Europa, se considera seguro y está aprobado como aditivo alimentario E333iii.

7. Citrato de sildenafil

El citrato de sildenafil, conocido como Viagra, se usa para tratar la disfunción eréctil en hombres. Ayuda a mejorar el flujo de sangre hacia el pene, facilitando la obtención y mantenimiento de una erección durante el acto sexual.

Es un tipo de medicamento llamado inhibidor de la PDE5, que relaja los músculos y aumenta el flujo sanguíneo en ciertas áreas del cuerpo.

Aunque es efectivo, debe usarse con cuidado y siempre bajo supervisión médica, sobre todo si se tienen problemas de corazón o se están tomando otros medicamentos.

Como ves, hay muchos tipos de citratos en la industria, y nosotros contamos con algunos de ellos en nuestro catálogo. Recuerda que en Vadequímica y Vadefood encontrarás todo lo que puedas necesitar en cada caso. Pregúntanos si tienes alguna duda sobre nuestros productos.