Las imágenes de los productos son ilustrativas. El envase puede variar sin afectar sus características y calidad.
Maltodextrina (25 kg)
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Disponible
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763A3A-02/S05
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La maltodextrina de Vadequímica es un oligosacárido o carbohidrato purificado, concentrado, no dulce y nutritivo que se obtiene hidrolizando almidón de maíz. Se presenta como un polvo blanco ligeramente higroscópico y es libremente soluble o fácilmente dispersable en agua.
Una solución de maltodextrina se caracteriza por un sabor suave, una sensación suave en la boca y una textura corta, y puede reemplazar parcial o totalmente la grasa en una variedad de formulaciones.
Funciona como agente de carga, texturizador, portador e inhibidor de la cristalización.
Usos Maltodextrina
La maltodextrina tiene como principales aplicaciones:
En la industria alimentaria:
Se utiliza como aditivo alimentario en galletas saladas, budines, dulces, refrescos y helados sin azúcar.
Ayuda en la elaboración de cervezas con más cuerpo.
También se puede usar para reemplazar las grasas en los cereales y bocadillos extruidos con alto contenido de fibra. Actualmente se utiliza comercialmente para el reemplazo de grasas en aderezos para ensaladas, salsas, margarina y postres congelados. Como sustitutos de la grasa, las maltodextrina aporta sólo cuatro calorías por gramo, mientras que las grasas aportan nueve calorías por gramo.
En cosmética y detergencia:
Agente aglutinante y estabilizador. Ayuda a mantener unidos los ingredientes en productos como polvos compactos (sombras, rubores).
Mejora la estabilidad de las fórmulas, evitando que se separen los componentes.
Humectante y Acondicionador de la Piel. Atrae y retiene la humedad, ayudando a mantener la piel hidratada. Se incluye en lociones, cremas y mascarillas por su capacidad de suavizar la piel.
Portador o Vehículo de Ingredientes Activos. Se usa para encapsular ingredientes activos (como antioxidantes, vitaminas, aceites esenciales) y facilitar su liberación progresiva en la piel.
Agente antioxidante. En algunas formulaciones ayuda a proteger otros ingredientes de la oxidación, especialmente en productos naturales o con aceites esenciales.
Control de viscosidad. Modifica la textura y espesor de cremas, geles y emulsiones sin aportar grasa. Ideal para productos que requieren una sensación ligera.
Soporte en fragancias y colorantes. Ayuda a dispersar fragancias o pigmentos de forma más uniforme. También se usa como base en productos en polvo, donde ayuda a que se mezclen bien los colores.
Productos capilares. Aporta acondicionamiento sin dejar residuos pesados. Mejora la manejabilidad del cabello, especialmente en sprays o cremas sin enjuague.
Maltodextrina al mejor precio en Vadequimica:
NºCAS: 9050-36-6 Fórmula: C6nH(10n+2)O(5n+1) Características físicas: polvo blanco. Riqueza: N/A Densidad: 0.55 g/cm3 Solubilidad: muy soluble en agua. Método de producción: se obtiene hidrolizando almidón de maíz.
Tipos de documentación:
Especificación de venta y Ficha técnica: Estos documentos detallan las características, concentración y otras propiedades del producto (suelen expresarse en contenidos mínimo y máximo en %) y las impurezas (suelen expresarse en "partes por millón", "ppm"). 1 ppm equivale a 0,0001%.
Ficha de Datos de Seguridad (de acuerdo con el Reglamento (CE) nº 1907/2006): Este documento contiene la información completa en materia de seguridad: identificación, propiedades, prevenciones, manipulación, almacenamiento, etc.
ATENCIÓN: Algunos productos pueden ser considerados peligrosos. Lea atentamente la Ficha de Seguridad antes de su uso, manipulación, almacenado o transporte y siga al pie de la letra las instrucciones y pictogramas que contiene. vadequimica.com no puede hacerse responsable del incumplimiento de estas instrucciones.
La documentación adjunta se actualiza periódicamente. Si desea asegurarse de obtener la última versión, puede comprobarla o solicitarla a nuestro servicio de atención.
En la pestaña documentación encontrarás la información referente al producto
Usos de la maltodextrina
Industria alimentaria - Agente espesante y texturizante
Sustituye la grasa para mejorar la consistencia y textura en salsas, sopas, cremas y productos lácteos.
Industria alimentaria - Horneados
Mejora la retención de humedad, prolonga la vida útil y puede reducir parcialmente el contenido de azúcar manteniendo el volumen.
Otros usos alimentarios
Voluminizante en productos bajos en calorías, edulcorantes artificiales en polvo y suplementos. Encapsulante para proteger sabores, aromas y nutrientes del deterioro durante el almacenamiento. Previene la formación de cristales de hielo no deseados en los congelados.
Cosmética - Humectante
Atrae y retiene la humedad, ayudando a mantener la piel hidratada. Se incluye en lociones, cremas y mascarillas por su capacidad de suavizar la piel.
Cosmética - Encapsulante
Se usa para encapsular ingredientes activos (como antioxidantes, vitaminas, aceites esenciales) y facilitar su liberación progresiva en la piel.
Otros usos en cosmética
Agente aglutinante y estabilizador en polvos compactos. Agente antioxidante en productos naturales o con aceites esenciales. Control de viscosidad, modifica la textura y espesor de cremas, geles y emulsiones sin aportar grasa.
